FORMATIONS

Bonnes pratiques d’hygiène et sécurité alimentaire

ÉTIQUETAGE DES ALIMENTS EN INDUSTRIE & MENTIONS OBLIGATOIRES

OBJECTIFS

  • Connaître le monde microbien et les conséquences d’une mauvaise hygiène
  • Faire prendre conscience des dangers liés au non-respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène
  • Comprendre les exigences de la réglementation Respecter les principes de Sécurité Alimentaire
  • Définir, Évaluer et Maîtriser les dangers qui menacent la Salubrité et la Sécurité des Aliments
  • Responsabiliser chaque acteur dans son poste au quotidien
  • Acquérir les bases et connaître les nouvelles obligations réglementaires en matière d’étiquetage
  • Connaître et maîtriser les règles de l’étiquetage
  • Être capable d’appliquer ces règles dans la pratique de l’étiquetage.
  • Apprendre à mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire adapté et applicable dans votre établissement sur la base de
    données réglementaires et de données de terrain
  • Apprendre à créer et mettre en œuvre les procédures internes, les autocontrôles sur le terrain et pouvoir en vérifier l’efficacité

PRE-REQUIS

Avoir des connaissances de base en hygiène et sécurité alimentaire

DURÉE

14 heures

PUBLIC VISÉ

Tout le personnel du secteur alimentaire

MODALITÉ FORMATION

Présentiel

Nous vous proposons des formations adaptées à votre situation.
Nous vous invitons à nous contacter par e-mail pour les construire et obtenir un devis

8

Formations

12

Formateurs

4

Partenariats

1

Adresse

A propos

Basé à Cannes, AJC IHSA est un organisme de formation spécialisé pour les professionnels du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, labelisé « QUAF » par l’APAVE, certifié Datadock et partenaire du Fafih. Hygiène & Sécurité, Management & Communication, Informatique, Digital & E-réputation, Langues… Ses formations continues individualisées permettent aux professionnels de développer leurs compétences.

CONTACT

AJC IHSA Formation

Espace Montaigne

1 rue Montaigne

06400 CANNES

 

E-mail : ajc@ihsa.fr

Tél. : 09 83 02 31 13

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